نکات خانه داری3

این نکاتی را که راجع به خانه داری می نویسم تجربه های شخصی من هستند. خیلی هم مهم هستند.

وبلاگ خانم شین را می خواندم که نوشته بودند یکی از دوستانشان به ایشان راه باز کردن در قوطی های شیشه ای مربا و ترشی و... را یاد داده اند و این تنها تجربه به درد بخور زندگی شان بوده است!.

خوب برسیم به نکات مهمی که این بار به نظرم رسید که بنویسم.

در یکسری اوقات مثلا وقتی از بیرون بر می گردم به خانه و حوصله هیچ کاری را ندارم و گرسنه هستم فوری یک ظرف خورش سبزی که از دفعه قبل در فریزر گذاشته ام بیرون می آورم.

بعد هم برنج می شورم و دم می گذارم.

(قبلا راجع به ضرر های غذاهای فریزی شنیده بودم اما ضرر گرسنگی و کنسروی وسوسیس که از ان بدتر نیست.)

از خورش ها فقط کرفس و قرمه سبزی و مرغی که سرخ شده باشد طعمش عالی می شود.

بقیه خورش ها جالب نیستند.

در مواقعی که ماهی بخواهم سرخ کنم: ماهی شسته شده وحتما در پیاز خرد شده ونمک بماند حتی برای بیست دقیقه.

این برای تمامی ماهی ها صدق می کند!.

لپه خورش قیمه هیچ وقت نباید فورا در غذا ریخته شود چون لعاب نمی دهد و بوی خامی آن در خورش می پیچد.

در مواقع حوصله دو سه ساعت ودر زمان هایی که با عجله درست کنم، نیم ساعت.

قرمه سبزی: با سبزی خرد شده های بیرون هیچ وقت به طعم اصیل و دلخواه نمی شود رسید.

چون ساقه دارند و ساقه ها بی عطر و طعم و خشک هستند. در نتیجه اصلا سرخ نمی شوند.

من مدت هاست که خودم با وجود زحمت زیاد این کار را انجام می دهم.

سبزی های بی نظیر خورش قرمه سبزی و راهکار آن را اگر خواستید بعدا می گویم. 

کوکو و کتلت را به ندرت درست می کنم.چون خیلی چاق کننده است و جایگزین هایی برای این جور موارد دارم غذا های داخل فر است.

خواهرشوهرم هیچ وقت برای خورش ها پیاز داغ درست نمی کند. سبزی قرمه سبزی را هم همینطور و..

این تغییر در دستور های قدیمی کاملا غذا ها را عوض می کند و باید نام دیگری برای 

ان ها انتخاب کرد. من پیاز داغ را با یک الی دو قاشق سرخ می کنم. این رویه از زمانی که کالری شماری داشتم ادامه دادم.

 

  

مگر میشود؟!.........